Машина формует  тестовые заготовки для выпечки сухарных плит.

 Сухарное тесто поступает в приемную воронку машины. Вращающиеся навстречу друг другу рифленые барабаны в воронке захватывают тесто и выдавливают его через отверстия вкладышей матрицы. Струны отсекателя,, вращающегося с постоянной скоростью, отрезают равные порции (дольки) - шесть за один поворот отсекателя.. Вес долек, в зависимости от сорта сухаря, изменяется сменой вкладышей матрицы и регулируется винтами. Возможность регулировки винтами без смены вкладышей позволяет вырабатывать два-три сорта сухарных плит, а при отключении отсекателя и закатки вырабатывать детские сухари. После отсекания дольки проходят между барабаном и фартуком, закатываются в жгуты и в три ряда укладываются на листы, подаваемые транспортерной лентой. Расстояние между барабаном и фартуком меняется в пределах от 4-х до 8-ми мм. с помощью эксцентриков и винтов. Плотность укладки жгутов в ряды создается изменением скорости движения транспортерной ленты, регулировка которой необходима для получения плотной укладки жгутов в ряды и при переходе на выработку другого сорта сухарей. Вследствие прокатки долек теста в жгуты сухари приобретают мелкую пористость, равномерную окраску поверхности среза сухаря.

Технические характеристики: