Машина предназначена для получения" крутого" теста .  Замешивание  производится в емкости (деже) с  двумя  горизонтальными   "Z-образными" лопастями, вращающимися навстречу друг другу с одинаковой скоростью. Преимуществом данной машины  по сравнению с аналогами является более высокая интенсивность обработки теста, что приводит к улучшению его структуры , а также позволяет эффективно использовать тестомес не только для "крутого " , но и дрожжевого теста. Это достигается использованием специальной технологии при изготовлении  Z - лопастей. Имеется возможность подогрева  или охлаждения теста при замешивании, для чего к емкости приварена рубашка со штуцерами, для входа и выхода горячей ( холодной)  воды или пара низкого давления. На пульте управления  размещены кнопки включения механизмов вращения лопастей и опрокидывания емкости , а также  таймер , устанавливающий время замешивания.

Исполнение : дежа из нержавеющей стали ; рубашка из нержавеющей или углеродистой  стали   ( по указанию заказчика).

 Характеристики

 * двухскоростные тестомесы изготавливаются по спецзаказу.